Tous les produits nécessitant un contrôle de température strict sont vulnérables lors du transport et c’est pour cela qu’il est si judicieux de faire appel aux experts en transport réfrigéré expérimentés de MSC.
De la collecte sur le terrain à la distribution en passant par le transport vers les entrepôts, la prise en charge et l’emballage lors du prétraitement, toutes les étapes exigent le plus haut niveau de soin pour préserver l’état des produits afin de garantir une qualité et une valeur intactes.
La prise en charge des produits réfrigérés est réalisée avec soin en utilisant l’équipement approprié pour que la taille, la fraîcheur, la fermeté, la texture, la couleur, le goût, l’arôme et l’équilibre chimique des produits ne soient pas altérés lors du transit.
Trois facteurs thermiques principaux impactent la température des produits lors du transport :
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Les températures extérieures qui modifient celle du conteneur pendant les temps de chargement et de déchargement
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La température du produit en lui-même avant le chargement
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La ventilation est adaptée selon les besoins de la cargaison.
Il est donc important que les marchandises soient pré-refroidies préalablement au transport pour atteindre les niveaux de température optimaux avant leur chargement dans le conteneur. Cette mesure permettra de limiter l’influence des températures extérieures sur vos produits de valeur lors du transport.
Il convient de noter qu’il n’existe pas de technologie disponible actuellement permettant d’interrompre ou inverser le processus de vieillissement des denrées périssables ; le transport réfrigéré emploie une technologie visant à ralentir ce processus pour maximiser la durée de vie de votre marchandise.
Le conditionnement des cargaisons réfrigérées
Les chargements de cargaisons réfrigérées palettisées doivent pouvoir supporter un empilement allant jusqu’à 2,4 mètres de hauteur. Le matériel utilisé pour le conditionnement doit également pouvoir résister à l’humidité et permettre une circulation verticale de l’air à travers les boîtes afin de maintenir la température voulue.
Il est important que les angles des boîtes soient fermement soutenus par la palette. Les boîtes empilées doivent être alignées correctement pour que le poids soit réparti sur les quatre angles de chaque boîte. Les trous d’aération des boîtes doivent être alignés pour permettre une circulation d’air facile et sans restrictions.
Autres informations utiles concernant le transport réfrigéré