В целях обеспечения оптимальных условий перевозки грузов мы рекомендуем обратить особое внимание на температуру, влажность и циркуляцию свежего воздуха внутри контейнера.
Температура
Каждый вид продукции имеет оптимальную температуру хранения, идеально подходящую для определенного типа перевозок. В целом, оптимальной температурой считается наименьшая температура, которую выдерживает продукция без замерзания и повреждения.
Переохлаждение
Переохлаждением называют физические повреждения тропической или субтропической продукции, вызванные ее чрезмерным охлаждением без замерзания. Наиболее распространенным примером переохлаждения является потемнение кожуры бананов. Признаки переохлаждения могут быть не видны, пока продукт находится в охлажденном состоянии, но после его нагревания до естественной «комнатной» температуры повреждение быстро проявляется.
Замораживание
Продукция, способная выдержать охлаждение, может быть повреждена, когда температура опускается до уровня замерзания. Это происходит в результате разрыва клеточных стенок, вызванного расширением замерзающих жидкостей в структурах продукта. Наиболее распространенным примером замерзания является водянистость поврежденных частей продукта.
Влажность
Уровень влажности играет наиболее важную роль в обеспечении безопасных условий перевозки продукции. Поэтому крайне важно обеспечивать оптимальные уровень влажности, позволяющий избежать как отсыревания, так и чрезмерного высыхания продукта.
Обратите внимание, что предоставляемое оборудование обеспечивает лишь возможность снижения уровня влажности. Мы не можем увеличить уровень влажности в контейнере.
Углекислый газ
В процессе транспортировки охлажденных грузов обеспечение правильной вентиляции играет одну из важнейших ролей. Именно это условие позволяет избежать повреждений в результате скопления углекислого газа. Такие продукты, как груши и яблоки легко повреждаются в результате воздействия на них большого количества углекислого газа. Результаты такого рода повреждений отчетливо заметны в виде обесцвечивания внутренних тканей свежего продукта.
Этилен
Осуществляя перевозку охлажденной продукции, важно учитывать выработку этилена. Этилен представляет собой газ, который производится овощами, фруктами и цветами в процессе созревания. Несмотря на то что этилен крайне важен для правильного созревания фруктов, он также может стать причиной порчи зеленых овощей.
Свежий воздух
Хорошим решением для устранения потенциальных рисков порчи продуктов в процессе их перевозки служит наличие источника свежего воздуха. Такой метод позволяет свести к минимуму количество углекислого газа и этилена внутри контейнера и повысить уровень влажности. При этом крайне важно убедиться в том, что вентиляционные отверстия открыты не слишком широко и продукция не подвергается чрезмерному воздействию влаги.
Принимая во внимание указанные факторы, мы рекомендуем придерживаться следующих условий безопасной перевозки скоропортящейся продукции:
Другая полезная информация о скоропортящейся продукции