América Latina es un proveedor líder de café para los mercados globales y para muchos países de la región, el café es el principal producto de exportación, contribuyendo significativamente a los Producto Interno Bruto (PIB) nacionales.
La demanda se genera en diferentes partes del mundo, con EE.UU. que se consolida como el mayor importador en América del Norte, Alemania y Bélgica entre los mayores en Europa. Sin embargo, el café es realmente uno de los productos favoritos a nivel mundial, y la demanda aumenta cada vez más en muchas partes de Asia.
Los muchos sabores del café latinoamericano
América Latina también es conocida por producir café Arábica de alta calidad, y con su multitud de regiones cafeteras, el área cuenta con una importante variedad de perfiles de sabor. Perú, por ejemplo, produce café que exhibe un aroma de nueces y chocolate dulce en la parte central del país, mientras que los granos en Honduras y Nicaragua se distinguen por su cuerpo medio y acidez moderada. El café guatemalteco es dulce con cuerpo medio a completo y muchas notas de sabor a chocolate, mientras que el café costarricense generalmente tiene una amplia gama de características de sabor y a menudo se asocia a fincas o fincas específicas. Finalmente, el café en Colombia es famoso en todo el mundo por su acidez media, cuerpo completo y rico sabor dulce a caramelo.
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